Curiosidades

·  Tem uma origem especial natural, o MANÁ  (do hebraico "man hu"), uma seiva que exsuda do tamarisco (Tamarix gallica). Em 1806, Joseph Louis Proust, químico francês, foi o primeiro a descrever a composição do maná, no qual encontrou uma substância branca e cristalina, levemente adocicada que foi classificada como um álcool, o manitol.

    
     ·  Outros açúcares-álcoois são xilitol e sorbitol, sendo o manitol e este último isômeros, apenas com diferença da orientação da hidroxila no carbono 2.